制作美味的虾仁腊肠蛋炒饭

1、虾去头，去壳，去虾线备用

2、虾肉用盐，料酒腌制5分钟

3、放入玉米淀粉裹浆，搅拌均匀

4、腊肠切丁备用

5、鸡蛋打匀，放点盐调味

6、姜切末

7、起锅烧油，放入鸡蛋液

8、炒至8成熟装起来

9、放入腊肠丁，小火煸出油，装起腊肠

10、放入虾，翻炒至8成熟装起

11、倒入虾头，炒出虾油，虾头弃之不用

12、加入姜末，炒出香味，放入米饭，大火翻炒至干身

13、倒入鸡蛋，腊肠翻炒均匀，再倒入虾仁

14、倒入适量酱油，翻炒均匀，出锅