舌尖上的美味——紫苏炒田螺

1、将市场里已经去尾的田螺买回来，将田螺放清水中净泡1-2个小时，洗净沥干水份；蒜拍扁切粒，辣椒洗净切碎，紫苏叶洗净摘叶。

2、 热锅下油，放入田螺煸炒；加入蒜、辣椒，然后放入紫苏一起继续煸炒。

3、 加入料酒炒十分钟，最后加入盐，生抽，蚝油，麻油炒至收汁就可以装盘了。