肉丝豆腐羹的作法

1、豌豆苗择洗干净，切成小段；猪瘦肉洗净，切丝；嫩豆腐洗净切小块备用。

2、豆腐块放入锅中，加适量清水，用大火煮沸，在放入肉丝，加入盐、料酒，将肉丝焯熟。

3、水再次烧沸后放入豌豆苗，煮至水沸腾，用水淀粉勾薄欠，加适量香油、味精调味即可。