家常菜——青椒炒豆腐的做法

1、豆腐买回来后，用清水清洗干净，注意水流不要大，不然容易将豆腐冲烂

2、豆腐切薄片，大小不要太大，太大不容易熟，而且炒的过程容易炒烂掉。

3、青椒去掉根蒂，然后切开，去掉辣椒籽，然后切细条

4、净锅，开中小火，倒入适量菜籽油

5、油热后倒入豆腐，在锅中摊开，让油将豆腐炸一下，然后将青椒倒入锅中，开始慢慢翻炒

6、当豆腐变色后，淡淡的黄色，说明豆腐差不多熟了，倒入适量食盐和鸡精，稍微翻炒下，过几分钟后，就可以出锅了