冷鲜小牛肉的做法

1、首先购买好2斤的牛肉，清洗干净之后放在盘子里备用。

2、然后把清洗干净的牛肉切成丝，再进行腌制。

3、然后腌制的时候需要加入盐，料酒和芡粉，然后把小米辣和姜切成颗粒，接下来把锅中倒入油然后把小米辣和姜放入锅中，愉桴狁焕进行煸炒，接下来加入郫县豆瓣和五香粉加入适量的水，然后放入腌制好的牛肉，10分钟之后冷鲜小牛肉就制作完成了。