羊肚萝卜汤：冬日里的暖身汤

1、市场买的羊肚已经初步处理好，将其切块。

2、烧开水，下羊肚焯水，取出备用。

3、羊骨请师傅帮忙剁开。

4、羊骨洗净，冷水下锅。

5、煮开以去除血水与膻味，取出羊骨待用。

6、南姜和竹蔗洗净。

7、放进砂锅，加入足量水，大火烧开。

8、下羊骨。

9、下羊肚。

10、再次煮开后，转小火2个小时以上。煮至羊肚绵软。

11、将萝卜去皮，切成丝。

12、将羊肚与汤水倒进另一烧锅。

13、大火烧开，下萝卜丝。

14、煮至萝卜丝变透明。

15、加入盐与胡椒粉调味，即可食用。