1、10g酵母和20g白糖加入手温的牛奶里化开。（我用了200g牛奶，可用等量的水替代）这一步的目的是加快酵母发酵，所以糖的用量随意，注意水别太烫，会把酵母烫死
2、用烫手的水 把125g玉米面活成团
大概和成这种状态就差不多，具体加了多少水我也不知道
3、盖上保鲜膜放温暖处发酵，面团上用手指插个孔不回弹，就是发酵好了。
4、然后加入酸菜一起和匀备用，就跟平时和饺子馅一样，然后尝一下咸淡，加入适量盐即可。我大概加了一小勺。
5、凉水上蒸锅。上汽后蒸15左右。
6、发酵好后 面太软的话多放点白面，不然太软包不上。
酸菜饺子
