吃腐乳有什么好处?

腐乳是发酵豆制品清微生物的发酵，使得蛋白质及其容易消化吸收率，也大大提高了腐乳中的钙和铁吸收率，提高不少豆制品发酵，还会产生大量的B族维生素，尤其是维生素B12，可以减少恶性贫血的发生。