家常菜之红烧子鹅

1、将鹅肉与毛豆洗净备用，锅里烧开水，将鹅肉淖一下，去掉血水。

2、用冷水将淖好的鹅冲洗干净。

3、锅中加入油，再加入少许生姜，爆香一下，加入鹅肉进行翻炒。

4、待鹅肉炒至金黄，加入少许黄酒和老抽继续翻炒2至3分钟。

5、加入水没过鹅肉，并加入少许盐，大火烧开转小火慢炖。

6、待水快烧完了，即可加入毛豆即蒜子，翻炒。盖上锅盖焖直至毛豆熟。

7、最后就可以起锅了。