小炒毛豆最简单的做法，味道好极了！

1、准备食材。

2、毛豆剥壳备用。

3、用水泡一会，搓去表层的白膜。

4、小脆肠切成小段，竖起来划上两刀，深度约三分之二。

5、锅中放适量油，炒香葱。

6、加入毛豆炒香。

7、加入适量水，盐。

8、加入少许鸡精调味。

9、烧至汤汁尽，毛豆熟透入味。

10、加入红椒段。

11、加入小脆肠翻炒。