河蚌煲汤的做法

1、刚买回来的河蚌，用水冲洗干净。

2、将河蚌四周的软组织去掉，这个部分虽然软一些，但据说凉性特别大，再说里面还有一些内脏，不去除就不干净了。

3、咸肉准备。

4、将咸肉切成薄片，用热水浸泡一下。

5、将河蚌、咸肉一起放入炖锅中，加入几片生姜。

6、加入1000克水，倒入一些料酒、醋，放入一点盐。炖两个小时。

7、2小时后，准备汤盆，放入一些葱花，十来个枸杞。

8、将炖锅内的河蚌汤盛入汤盆中。