1、将面粉放入盆内，加入鲜酵母，用温水和面，揉匀，至面团表面光滑，盖好，待其发酵。
2、将绿豆芽去根，洗净，放入沸水锅中焯一下，捞出用冷水冲凉，沥水剁几刀;菠菜择洗干净，放入沸水锅中焯一下，捞出用冷水过凉，沥水，剁碎;韭菜择洗干净，切碎末;粉皮和粉条洗净后，均切成小丁
3、将葱花放在大碗内，倒入芝麻油，腌10分钟，再加入麻酱(用水调糊)、甜面酱、姜末、精盐、味精、胡椒粉，调匀。
4、将绿豆芽、菠菜、韭菜、粉皮、粉条都放入盆内，倒入碗内调好的作料，拌匀成馅。
5、将面团放在案板上，撒些干面粉，对入适量的食用碱，揉匀，搓成长圆条，揪20个面剂，按扁，擀成中间稍厚，周边薄的圆皮，包入馅，收口闭拢，捏成带褶的圆形包子，入屉，蒸15分钟即熟。
