如何做红烧猪蹄

1、猪蹄洗净剁成小块，把猪蹄冷水下锅，水烧开后捞起猪蹄。

2、姜切厚片，大葱切段待用，胡萝卜切滚刀块。

3、锅里放油烧热，放入砂糖炒成红褐色，放入猪蹄，不断的翻炒，加水烧开。

4、放入胡萝卜、葱、姜、桂皮、花椒、老抽、料酒、香油、盐、味精，炖烂即可。

5、总结如下。