四喜蒸饺

1、香肚、香菇切丁，豌豆、香菇用少许盐腌制

2、包菜洗净切细，倒入肉末中，加盐、淀粉、胡椒拌成馅

3、用开水烫面，和匀，摊凉，揉至面团表面光滑

4、下剂、擀皮儿，饺子皮比平时包饺子用的皮的要许大

5、饺子皮中间放肉馅

6、先将皮的边缘两两对着捏住

7、然后再将相邻的边捏在一起

8、形成四个小方格

9、每格放一份不同的馅料，将格子每一边角捏起

10、入开水锅中，蒸10分钟即可出锅

11、蒸好、出锅的饺子