怎么做正宗的白砍鸡

1、准备醋10毫升，味精5克，盐5克，油酥花生30克，白糖5克，酱油10毫升，花椒油10毫升，仔公鸡500克，姜5克，蒜10克，香葱10克，油30毫升。

3、放入鸡肉，大火烧开打去浮沫。

5、捞出刚断生的鸡，放入凉水中泡凉。

7、取一碗，加入酱油，花椒油，白糖，红辣椒油，味精，把鸡放入盘中，淋上调料，撒上花生碎，葱花即可。