1、菠菜洗净后切成段，根部切成一段，比较长的菠菜叶子部分切成2段
2、花生米洗净擦干，大蒜瓣切成块然后用容器搅拌成蒜泥
3、锅里少放一点油，小火把花生米炒成这个颜色，盛出放凉备用
4、锅里放水烧开，放一小勺食用油（这样煮出来的菠菜颜色绿一些），水开后先放入菠菜根煮15秒左右，在放入叶子煮30秒，捞出沥水
5、煮好的菠菜用手攥干水分
6、依次加入切好的胡萝卜丝，生抽2勺，醋半勺，盐小半勺，老干妈1勺，芝麻油1勺，蒜泥，戴上一次性手套抓拌均匀
7、抓拌好的食材倒入炒好的花生米，继续抓伴
8、最后成品粗炉啦
