怎么做龙井虾仁

1、将新鲜的虾仁去除虾线；

2、放入盐，用筷子拌匀至粘稠状；

3、然后放入淀粉再次拌匀至粘稠状；

4、将龙井茶叶放入小碗中；

5、将茶叶放入筛网中，用沸水快速冲洗一下茶叶；

6、将茶叶放入碗中，再次加入沸水泡茶；

7、泡好后将茶叶水倒在另一个碗中；

8、炒锅中放入调和油；

9、油热后将虾仁放入锅中，不要急于翻动虾仁；

10、颠动炒勺，滑炒虾仁；

11、虾仁变色时将龙井茶叶水倒入锅中，将汤汁收浓一些即可；

12、龙井虾仁成品图