炒肝怎么样做

1、将猪肝洗干净，提前用盐水浸泡好，然后把猪肝、胡萝卜、青椒切成片、韭菜切段备用。

2、锅里热油，放入葱姜蒜炒香后倒入胡萝卜煸炒一会儿。

3、倒入猪肝稍微翻炒一会，

4、在放入青椒翻炒几下，加料酒、十三香翻炒，加盖稍焖一会儿。

5、撒入韭菜加盐、鸡精调味稍微翻炒下即可出锅了。