色拉油和大豆油有什么区别

1、色拉油一般是以大豆，菜籽，葵花籽和米糠精加工而成。

2、色泽浅黄，透明无味。

3、大豆油是以大豆为原料榨取或者浸出得到的食用油。

4、大豆油的色泽较深，有特殊的豆腥味。

5、热稳定性较差，加热时会产生较多的泡沫。

6、色拉油富含维生素E，不饱和脂肪酸，类胡萝卜1-素等营养物质。

7、色拉油中含有较少的游离脂肪酸，具有抗氧化，抑制癌细胞增殖，提高免疫力，降低血脂和胆固醇的作用。