花蛤蜊的做法

1、买回来的花蛤先放盆中，在水里加少许盐可以让它吐沙。然后把清洗干净的花蛤放一旁备用，葱，生姜，大蒜切成末。锅中加水大火烧开后放入花蛤，等花蛤陆续把壳打开时快速捞起来装盘备用。

2、锅洗净加热放油，下入麻椒，辣椒，葱姜蒜末炒出香味，加花蛤翻炒片刻，盘里剩下的汤汁不要倒掉，放少许料酒，生抽，蚝油继续翻炒，加入剩下的汤汁再炒一下。

3、洒上葱花，就可以出锅啦！非常美味，一上桌一会就光盘啦！