巧用饼干做甜点

1、用少量冷水将吉利丁片泡软，待用；

2、椰浆和牛奶混合，加热，煮沸后，加入细砂糖和泡软的吉利丁片，搅拌均匀，待凉后倒入杯内至杯身1/3处，放入冰箱冷藏2小时，待凝固；

3、饼干放入料理机中打成碎末，装入杯内至杯身2/3处，轻轻压实；

4、淡奶油加入细砂糖，打发到硬性发泡状态后，装入裱花袋中，挤入杯内；

5、用筷子将表面刮平，表面水果稍做装饰即可。