茄汁大虾的家庭做法

1、剪掉虾须，挑去虾线，然后锅中烧水，水开下入大虾煮一分钟捞出控干。

2、锅中烧油，五六成热时下入大虾，然后中火炸至外表金黄捞出。

3、另起锅热油下葱姜蒜、几粒的麻椒炒香，再加入2勺的番茄酱、少许的料酒爆香，然后加入适量的水下入大虾。

4、再加入3勺的白糖、少许的盐大火烧开。

5、转中火炖8~10分钟，然后收汁浓稠即可。