电饼铛自制家乡月饼

1、先和面，将面粉倒进盆里，放红糖，油，最好是胡麻油，如果没有，用色拉油也可以，小苏打，加点水搅拌，揉成面团待用。大概放置半小时左右，待小苏打起作用。

2、电饼铛加热，做成一个个饼坯，可以雕出各种花纹来。可以使用各种工具，比如小刀，勺子，小碟子等。

3、摆放到电饼铛上，盖盖子加热几分钟，上下加热，不需要翻饼。否则会变形，花纹也不好看了。

4、注意火候不要太大，以免烙糊。

5、出锅，就是家乡味。如果喜欢吃带馅的可以加些馅料。比如黑芝麻，花生仁，核桃仁，青红丝等拌成馅。