怎么炸脆皮茄子

1、茄子切条，面粉中加入鸡蛋，淀粉，盐搅拌均匀。

2、茄子放入面糊中包裹均匀，锅中倒油加热。

3、将裹好面糊的茄子，放入锅内炸至酥脆即可。

4、总结如下。