茭白鸡肉包的做法？

1、将面粉放入盆内，加入鲜酵母，用温水和面，揉匀揉透，至面团表面光滑，盖好，待其发酵。

2、将茭白洗净，剁碎成末;鸡脯肉冲洗干净，用刀背剁成肉泥。

3、将鸡脯肉泥放在盆中，边搅拌边加入适量的骨头汤，搅至鸡肉泥黏稠时，放入花生油、面酱、葱末、姜末、精盐、味精，搅拌均匀后加入茭白末，拌匀成馅。

4、将面团放在案板上，撒些干面粉，对入适量的食用碱，揉匀，搓成长圆条，揪20个面剂，按扁，擀成中间稍厚，周边薄的圆皮，包入馅，收口闭拢，捏成带褶的圆形包子，摆入屉内，用旺火蒸15分钟即熟。