1、加入两克盐，加入水融化，在将金桔放入盐水，浸泡半个小时以上。
2、用平时切水果的砧板，用这种有尖头的刀子来给泡好的金桔划口子。为了安全起见，如图，一只手将金桔放砧板上，另一只手来划口子。不建议徒手拿到划，很容易划到手，不安全哟。
3、底部划出这样的十字形状。
4、顶部也划出这样的十字形状。但需要保持金桔的完整性。
5、全部划完之后就可以往金桔里面加入300克的冰糖了。我比较懒，为了少洗碗，都是这样直接放在锅里的。冰糖可以用平时用的那种白冰糖，也可以用这种黄冰糖。如果是更大块的冰糖的话，建议敲碎一点再使用哟
6、加入600-700克的水。如果你想熬的时间短一点就少加一点，这次我加了700克，花费的时间有点长。而且金桔本身加热煮开之后会有水分出来的。所以水的用量看个人习惯了。
