怎么做仔姜鸭子最好吃

 时间:2024-10-12 09:48:08

1、把准备好的鸭肉切成小块,然后清洗干净,然后锅中加水,鸭肉冷水下锅,放入葱、姜、料酒,盖上锅盖焯水。水开后撇掉浮沫,捞出鸭肉过凉水。过凉水后放一旁背备用,过凉水是为了让鸭肉更有嚼劲。

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3、锅中倒入少许油,下仔姜。先把仔姜炒一下,即炒软即可盛出备用。

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5、放入所有配料后翻炒均匀,然后加入清水,水淹过鸭肉两厘米即可。之后盖上大火烧开转中火煮二十分钟,煮的差不多后,加入两勺蚝油准备收汁,

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7、翻炒均匀,一盘又香又正宗的仔姜鸭肉就可以出锅了。然后装盘撒点香菜段即可。

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