如何制作麻辣鸭头鸭掌鸭肠

1、首先将鸭头、鸭掌和鸭肠，冷水下锅，加入料酒，煮出血沫，捞出冲洗干净备用。

2、锅中烧油，放入麻椒和干辣椒炒香，再倒入清水，放入葱姜蒜、桂皮八角香叶，然后放入食盐味精等调味。

3、将鸭头和鸭掌倒入锅中，加入一块陈皮，煮20分钟。

4、将鸭肠倒入锅中再煮10分钟，然后关火泡20分钟即可。