糖醋黄鱼的家常做法

1、大黄鱼一条清洗干净

2、葱姜蒜改刀

3、1勺料酒 2勺酱油 3勺白糖 4勺醋 5勺水

4、厨房纸吸干鱼的水分鱼身两侧轻拍生粉❗️这一步是煎鱼不破皮的关键之关键❗️拍生粉拍生粉拍生粉

5、不粘锅倒油 油温八成热放鱼进去慢煎❗️鱼刚入锅千万千万别翻动，静等两分钟表面封壳以后来回晃动下锅，借助锅铲翻面

6、翻面煎另一侧

7、煎到鱼身两侧上色以后不用取出直接在煎鱼油锅里放入葱姜蒜和一个八角

8、倒入提前兑好的料汁烧制小火慢慢收到汤汁浓稠