家常菜黑豆猪尾巴汤

1、黑豆洗干净，加水泡至少1个小时。

2、将猪尾巴刮去细毛，剁成小段。

3、锅里倒清水，放入猪尾段，大火烧开2分钟后，去掉血水捞出，用清水冲洗干净。

4、另起一汤锅，放入焯好的猪尾，泡发的黑豆，加入红恨益摧酝枣、姜片、泡黑豆的水，再加入足量的水，倒入料酒，盖上锅盖，小火慢慢熬煮1小时左右。

5、出锅前加盐调味。