咕咾肉的做法

1、调酱汁：生抽一勺，白醋一勺，番茄酱两勺，盐，淀粉一勺，加入半碗清水混合均匀。 里脊肉切块，加入腌肉料里面的调料，抓匀腌制二十分钟，再加入蛋清和淀粉，挂浆 青红椒和芒果切块

2、热锅，下油，油温6成，筷子放入有气泡

3、放入里脊肉块

4、炸至金黄，捞出，冷却一两分钟，等油温再次升高，复炸一遍，炸至酥脆

5、捞出，控油

6、锅底留油，放入青红椒翻炒一会

7、加入调料汁，煮至浓稠

8、加入里脊肉块，翻炒全部裹上酱汁

9、加入芒果块，翻炒均匀，汤汁也收了即可出锅