1、将大白萝卜用清水冲洗干净，切去根部，用刮皮刀去皮，切成如下图所示的薄片，我的萝婚桔翟稍卜比较细，所以我是切成一半然后切薄片的，如果你买的萝卜比较粗的话，建议对半切后再切一次，切好的片如扇形，这样比较容易入味儿。
3、趁着腌萝卜的时间，我们来调一个酸甜汁。取一个无水无油的空碗，我一般会用开水烫一下，晾干备用，消过毒之后腌制的萝卜能保存更长时间。将葱切成葱花，姜蒜切成片放入碗中，依次加入白醋，生哨匕沿逼抽，糖和凉白开，搅拌至白糖全部溶解就可以。
5、在腌萝卜的碗上盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制2小时就可以食用了。
