如何制作山东名菜葱烧海参

1、清洁海参，这次我用的是冰鲜的野生刺参，用剪刀剪开腹腔，去掉肠子，清除废物，用水略煮一下，在矿泉水中放入冰箱里浸泡一夜。

2、大葱洗干净后沥水备用。

3、将沥水干净的大葱切成段备用。

4、炒锅烧热，加少量植物油。

5、加入葱姜蒜末，加入海参爆香。

6、加入葱段，翻炒均匀。

7、倒入清水，大火烧开。

8、烧开后加入少量蚝油和盐。

9、继续翻炒。

10、大火烧，不停翻炒，防止糊锅。

11、汁快收干的时候，加少量的生抽。

12、收汁后装盘，就可以上桌享用了。