蒸巧克力面包的做法

1、把蛋液和巧克力酱，酵母粉混合静止5分钟，加入面粉，汤种，巧克力粉，糖，盐在破壁机低速搅打1分钟转高速搅打到能拉出较厚的膜的状态后加入黄油，继续高速5分钟左右

2、能拉出较薄且不易破的膜时加入巧克力豆，平摊在烤盘上27度发酵一个小时，一小时后分割成10等份，松弛20分钟

3、发酵滚圆后温度35度，湿度80%。发酵半个小时

4、发酵到2倍大后放入烤箱上火210度下火180度烤15—20分钟