香菇蒸肉丸的做法

1、猪肉洗净剁成肉末装入碗中，加少许盐，鸡精，生抽，老抽，蚝油，白糖，五香粉抓匀腌制15分钟，调料的分量要少点以免过咸。香菇洗净沥干水分，去掉根部，用刀在背面划十字，洒上少许盐，白胡椒粉用手给它摸匀腌制片刻。

2、碗中加少许生粉加水调匀倒入肉末中并加入切碎的葱白用筷子搅拌均匀，用手抓起一些肉末搓圆放在香菇上，摆好盘入锅中蒸10分钟。

3、香菇肉丸蒸好后洒上一点葱花，锅中下油加热，把香菇肉丸里的汤汁倒入锅中，加少许生粉调好的水煮匀，倒在香菇肉丸上面，就做好了，香菇非常的入味好吃！