快菜是什么菜?怎么吃

1、首先将快菜去根，洗净控水。

2、然后将控干水分的快菜切好后，菜梆和菜叶子分开放。

3、接着用热油炒香干辣椒和蒜片，稍微变色，就倒入快菜的菜梆子（白色部分）翻炒均匀。

4、最后等快菜梆子变软，倒入快菜叶子，加盐，翻炒几下就关火即可。

5、清炒快菜的成品图。