菠菜拌豆皮如何做？

1、将豆腐皮用开水泡软，取出挤去水分，切成丝放入碗内，将菠菜择洗干净。

2、菠菜放入沸水锅内，略烫一下，捞入冷开水内投凉。

3、捞出挤去水分切成段，与豆腐皮拌匀装盘，将香油、精盐、味精、白糖醋、葱姜末调匀，浇在豆腐皮上即成。

4、总结如下。