1、预热烤箱160度。消化饼干用擀面杖压碎，和融化的黄油、细砂糖混合，均匀地铺在活底模里。
2、奶油奶酪用刮刀打至顺滑，加入酸奶油、细砂糖，电动打蛋器搅拌至没有颗粒，非常均匀。一次加入一个鸡蛋直到搅匀，继续加入柠檬汁和皮屑，低速打匀后倒入模具。根据上色程度，入烤箱烤1h左右。出炉后，室温冷却。放入冰箱冷藏过夜。
3、柠檬酱可提前做好，具体做法请点击看上食谱。
4、从冰箱取出后脱模，浇柠檬酱，挤上打发好的鲜奶油，装饰几片柠檬片
5、当然还要撒上糖粉
6、放一根清新的香草，卖相动人
7、每一口一定要从上舀至下，从奶油到饼底，才能不辜负制作美食的心意。
