番茄炒蛋是一道很简单的菜，也是很多人都喜欢的一道菜。做法各有不同但异曲同工，今天就来用不一样的做法来做一道普通的番茄炒蛋。
食材
卖剩下的番茄 若干个
鸡蛋 3个
姜汁红糖 适量
食盐 适量
食用油 适量
方法/步骤1-3
番茄摘干净，洗净
番茄用削皮刀削皮
把番茄变成喜欢的形状（我们家喜欢小粒的）
方法/步骤4-6
洗净锅，等锅热后下食用油
油热后打入鸡蛋并大火翻炒
鸡蛋炒香后下番茄丁并翻炒
方法/步骤7-8
番茄炒熟后放入姜汁红糖（家里没有砂糖了）和食盐，继续翻炒
最后关火起锅。这样做的番茄炒蛋不需要加水也不会糊，吃起来不会全是水。
注意事项
不喜欢吃皮的可以削皮
