1、白萝卜洗净，削皮，切小块。备用。
2、大葱，一半切成小段。剩下一半备用
3、牛腩切好，烧开水，放入一半大葱，牛腩入锅煮3-4分钟。把血水煮出去。捞出备用
4、在锅中放入一点食用油，烧至三成热，加葱段炒香，在加入适量生抽，最后把焯过得牛腩入锅翻炒2-3分钟即可。（生抽要先放，可以炒出生抽的鲜味。葱不要切小，不然容易糊。）翻炒牛腩可以祛除腥气，还可防止煮汤时出沫沫。
5、把炒过的牛腩入砂锅，加水（爱喝汤就多加点水）。小火煲煮50分钟。加入切好的白萝卜，放盐3勺，白砂糖1勺，八角2个。在煮20分钟。放入鸡精。就可以开吃了。
