潮州卤水之卤猪脚

1、姜片、蒜头各30克。红葱头20克、干辣椒10克。

2、配好的卤料48克。

3、卤料用过滤袋装好。

4、猪骨熬汤，用3斤足够！

5、新鲜猪脚一个，焯水备用。

6、约3.5L水，猪大骨熬好汤。

7、再放入卤料包，熬出味

8、加入生抽、精盐、冰糖、耗油、鱼露、老抽适量调味。而后放入猪脚卤制30分钟。卤熟后让猪脚侵泡15分钟左右，让猪脚更加入味。

9、出锅，下饭的卤猪脚就做好了特合适这种天气的下饭菜。