鸡蛋炸酱面的家常做法

1、磕一个草鸡蛋在碗里，打成均匀的蛋液。

2、加入一小勺的水，继续打均匀至表面起泡。

3、锅中放油烧热，倒入蛋液炒熟后用铲子铲成小块块。

4、加入适量的虾皮，两小勺的甜面酱，两小勺的白糖翻炒均匀，酱料就做好了。

5、烧开水下一小碗面条，煮软后放在凉水中激一下，面条更有劲道。

6、面条沥掉水分放在盘子里，再切适量的黄瓜丝放入盘子。

7、再把炒好的酱料盛在盘子里，搅拌均匀即可开吃。