让肉变嫩用哪种淀粉

1、第一种：土豆淀粉

土豆淀粉是最常见的一种生粉，生活中最常用来勾芡

2、第二种：木薯淀粉

木薯淀粉是我们日常家庭不常见的一种淀粉，喜欢做甜点的比较熟悉，木薯淀粉常用来做珍珠奶茶里的珍珠以及麻薯，芋圆等。

3、第三种：红薯淀粉

红薯淀粉现在比较难购买到纯正的，因为出粉率相对较低，所以市场上造假的较多，红薯粉最好还是用于制作粉条，吃起来劲道Q弹。

4、第四种：玉米淀粉

玉米淀粉也是我们日常家里常备的淀粉，玉米淀粉在烹饪中常用于嫩肉、油炸、上浆等

5、综上，能使肉变更嫩的是玉米淀粉