如何蒸出香嫩好吃的鱼

1、首先，我们要选用活鱼，处理干净后不需要在表面改花刀，在盘子上面摆上筷子，放上鱼，这样鱼不会浸在蒸出来的汁水中

2、接着在鱼上面淋上适量的花生油或者猪油锁住鱼的水分，再在上面摆上葱姜片，将鱼冷水上锅，上汽继续大火蒸十分钟

3、接着将切好的红椒丝和葱姜丝泡在清水中备用，鱼蒸好后倒掉汁水，去掉葱姜片

4、摆放上红椒丝和葱姜丝，烧热油浇在上面，激出香味，再淋上蒸鱼豉油即可开吃啦