简易青椒鳝段

 时间:2024-10-13 22:39:01

1、鳝鱼杀起来比较血腥,可以让老板杀了洗干净切段,鳝鱼拿回家不用洗,不然味道淡了就不好吃了。菜油倒入锅内烧到冒烟且油的表面无气泡就把鳝段倒进去翻搅。

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2、炒到没有血色就可以捞起来备用啦。

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3、将锅内菜油烧热,倒入切好的蒜片、姜末及青椒翻炒煸香。

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4、鳝鱼要炒熟,但又不能太过,否则肉质就不嫩了。

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5、加入适量盐就可以了。

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