蜜汁叉烧如何做？怎么做蜜汁叉烧好吃？

1、肉去皮切成5*3cm的长条，冲去血水沥干水分，两面用钢针扎上小洞，便于入味。

2、放入盘中进入腌汁，反复揉搓2-3分钟（腌汁没过肉），盖上保鲜膜放冰箱冷藏24小时。

3、烤箱250度两面预热8分钟，托盘垫铝箔放底层，肉放上烤架入烤箱底层烤20分钟。

4、取出肉后，两面刷上蜂蜜3+叉烧酱2调的酱汁，入烤箱烤10分钟，取出翻面刷酱汁再烤10分钟，重复两次。

5、考好后取出，剪去烤焦部分，切厚片装盘，可另调蜂蜜和叉烧再加肉汤调的酱汁，淋在叉烧上，趁热食用，荤香多汁。