甜椒肉丝（甜椒炒肉）的做法

1、甜椒去仔，洗净，切成丝备用。

2、猪肉洗净，切丝。姜切丝

3、取一小碗，放入猪肉，倒一点淀粉，加少量冷水，用筷子沿同一方向搅拌均匀。

4、锅烧热，放入植物油，烧到七八分熟，下肉，撒几颗花椒，快速翻炒

5、肉变色后下入姜丝，一小勺郫县豆瓣，翻炒均匀

6、放入甜椒，翻炒熟后放少量盐、味精调味就可以起锅了。