山楂雪球挂不上霜怎么补救

1、首先将山楂清洗干净，去核，放入清水中泡着。

2、然后开始熬糖，200g的山楂配100g冰糖100ml水，白醋一勺。

3、继续中小火慢慢熬煮，一边熬一边搅动，这个是需要耐心的，直至冰糖全部化开，水分蒸发掉。

4、开始均匀的出现小气泡，加入白醋，别一冒泡就关火哦。

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5、一定要等到水分蒸发掉糖开始变稠并出现均匀小气泡，关火，倒入提前沥干水的山楂。

6、开始搅拌，因为糖水比较稠，搅拌起来可能有点费力，直到山楂挂满糖霜不再黏稠为止即可。

7、山楂雪球的成品图。