煮鹌鹑蛋的做法

1、备辅料

2、洗鹌鹑蛋，不要弄破的，不然煮的开了

3、轻轻放入，水量淹过蛋半指，也不要太多

4、加盖煮7分钟

5、煮好，把水倒了，并用勺子敲破皮

6、葱、姜、香叶、桂皮、八角、料酒、冰糖、酱油

7、加水少量，大火开了再煮5分钟

8、这次煮要加盐，根据鹌鹑蛋多少加，然后煮3分钟收汁

9、煮好了