1、准备好所需食材，鲜虾提前洗净剥壳，去虾肠
2、豆腐切成小块
3、娃娃菜一片一片掰开，洗净
4、虾肉切成小块
5、将切好的虾肉放入料理机中，放入少量姜末去腥
6、倒入半个鸡蛋的蛋清，1/2小勺的盐，少许白胡椒粉，如果是给小宝宝攀袭获吃的话，可以不放盐和胡椒粉
7、打成如图中一样的虾泥
8、虾泥中倒入一小勺淀粉
9、顺着一个方向搅艺之拌均匀，虾滑就做好了
10、锅中倒入小半锅水
11、煮沸后下娃娃菜
12、开中小火开始往锅里下虾鉴捕滑
13、虾滑全部下到锅里后，不用等可以直接下豆腐，然后放入适量的盐或者鸡精，先少放些调料尝一下咸淡哦，中火煮开后就可以关火了
14、成品如图，虾滑真是Q弹软滑，鲜味十足啊
